La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) celebra sus XXXIII Jornadas Técnicas los próximos 16 y 17 de noviembre de 2021 en el auditorio del Campus Viriato de la USAL en Zamora, bajo el título «Los retos estratégicos de la cadena de valor de los cereales: desde el campo a la mesa».
El encuentro cuenta ya con más de una veintena de ponencias confirmadas, que se desarrollaran en sesiones paralelas en dos salas, destinadas a la Producción y Comercialización; y a la Primera, Segunda Transformación y Consumo.
El objetivo de estas jornadas es abordar la digitalización y la sostenibilidad. Todo ello, sin dejar de tratar otros temas de interés que se desarrollarán en colaboración con las empresas participantes como son el mercado de los cereales y el nuevo consumidor.
Entre algunas de las ponencias destacan la destinada a la Producción y comercialización del trigo ruso, y es que el país empieza a convertirse en una superpotencia en la producción de alimentos y levanta la cabeza como el principal exportador de trigo del mundo. La ponencia será impartida por Bart Swankhuizen del Grupo Sodrugestv. Además, contaremos con una ponencia dedicada a la calidad de la cosecha de Hard Red Spring y Durum de EE.UU. en 2021, a cargo de Rutger Koekoek de la US Wheat Associate y siguiendo con el enfoque internacional también hablaremos de la situación del sector de la panadería en Portugal gracias a Elisabete Ferreira de Pao de Gimonde.
Un encuentro dirigido a profesionales y técnicos del mundo de las cooperativas y empresas agrarias, comercializadores, industria molinera, industrias de panadería, bollería, galletas, pasta alimenticia, empresas y asociaciones de la distribución, asociaciones de consumidores centros tecnológicos y de investigación, laboratorios, Universidades y administraciones públicas.