El próximo 28 de abril se está organizando la jornada: ‘Nuevas Harinas y Viejos Granos para Innovar en Alimentación’. El acto que se llevará a cabo en salón de actos de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia. A lo largo de la jornada  diversos catedráticos, investigadores y expertos desarrollaran diversos temas relacionados […]

Autor: Manuel Gómez Pallarés Es una pregunta que surge en muchas conversaciones, pues solemos pensar que cualquier tiempo pasado fue mejor. En algunos casos, la gente de más edad en zonas rurales todavía recuerda hacer las masas en casa, e ir a hornearlas a la panadería. En este caso el pan lo elaboraba cada familia, […]

Autor: Manuel Gómez Pallarés El término “potencia en alimentos” puede hacer referencia a la capacidad productiva de un país, al prestigio de sus cocineros, al peso de su industria agroalimentaria o al nivel de sus investigaciones en el mundo. En este artículo no vamos a hablar de la capacidad productiva de España, pero obviamente está […]

Las jornadas se celebraran los próximos 20 y 21 de octubre en la ciudad de Zamora Tras el éxito de la pasada edición de las Jornadas Técnicas de la AETC, celebradas en Zaragoza, han comenzado los preparativos de la edición de este 2020, el 20 y 21 de octubre.  La ubicación elegida este año es […]