Jornada: Nuevas Harinas y Viejos Granos para Innovar en Alimentación
El próximo 28 de abril se está organizando la jornada: ‘Nuevas Harinas y Viejos Granos para Innovar en Alimentación’. El acto que se llevará a cabo en salón de actos …
¿Por qué el pan de hoy no es como el de antes?
Autor: Manuel Gómez Pallarés Es una pregunta que surge en muchas conversaciones, pues solemos pensar que cualquier tiempo pasado fue mejor. En algunos casos, la gente de más edad en …
¿Por qué España no es una potencia mundial en alimentación?
Autor: Manuel Gómez Pallarés El término “potencia en alimentos” puede hacer referencia a la capacidad productiva de un país, al prestigio de sus cocineros, al peso de su industria agroalimentaria …
