Entrevistamos a Emilio J. González Sánchez, profesor de la ETSIAM-Universidad de Córdoba. Coordinador de LIFE Innocereal EU ¿Cómo y cuándo nace el proyecto LIFE Innocereal EU? LIFE Innocereal EU nace en 2022 de la necesidad de dar respuesta a los retos ambientales, económicos y sociales que tiene el cultivo de cereales en Europa. Hoy en […]
Patricia Giraldo (UPM) habla acerca del próximo congreso XIV Internacional Gluten Workshop
Patricia Giraldo, Investigadora titular Mejora Genética de plantas Universidad Politécnica de Madrid «En junio se celebrará en Madrid la XIV edición del International Gluten Workshop este evento congregará a los mayores expertos del mundo en gluten y por extensión en la calidad del trigo. Durante el congreso se abordarán temas como el control genético […]
«Formaciones que suman y agregan valor a los participantes por su calidad de contenido y la experiencia de los disertantes»
Entrevistamos a Kai Riecke, CEFETRA En la actualidad, ¿qué importancia tiene la formación para Cefetra?Es muy importante la formación continua ya que los conocimientos se renuevan cada vez más rápido en el mundo digital que vivimos. Recientemente han participado en el Plan de Formación de la AETC gracias a uno de nuestros cursos, ¿cómo valora […]
“El reto principal para la industria es reformarse para crear el pan del mañana que responda a una alimentación más sostenible”
Entrevistamos a Luigi Salis. Bakery Sales Manager Iberia en International Flavors & Fragrances (IFF) AETC.- Este año IFF participa como Patrocinador Platino de las XXXIV Jornadas Técnicas de la AETC ¿Qué esperáis del encuentro? Conveniencia asequible, “new essentials”, nutrición al alcance de todos, experiencias en el hogar. Estas tendencias van más allá del precio. Se […]
