La Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería -CEEAP- organiza, en el marco de InterSICOP LIVEConnect, diversas jornadas técnicas entorno a su profesión. Hoy, día 11, se celebrará una sesión para presentar a los participantes inscritos en el Campeonato Mejor Maestros ArtesanoPastelero de España (MMAPE), con una muestro de estilo y la participación de Toni […]
Vídeo jornada “Nociones básicas de calidad de harinas: laboratorio, fuente de datos”
Vídeo jornada «¿Hablamos de formación»
Las nuevas harinas y sus propiedades nutricionales y saludables a debate en InterSICOP LIVEConnect
La creciente demanda de harina, sus propiedades nutricionales y saludables, las particularidades de los diversos tipos o la incorporación de harinas de otros cereales, pseudocereales y legumbres en productos de panadería, bollería y pastelería serán algunos de los temas que se tratarán en las jornadas técnicas programadas por la Asociación de Fabricantes de Harinas y […]
