- Este año la cita lleva por título “Seguridad alimentaria de la cadena: de la semilla a la mesa”; ¿qué desafíos enfrenta la seguridad alimentaria y cómo pueden abordarse?
La seguridad alimentaria enfrenta diversos desafíos, desde la producción hasta el consumo. Entre ellos, encontramos la garantía de la inocuidad de los alimentos, la prevención de contaminaciones, la gestión sostenible de los recursos naturales, la adaptación al cambio climático, la trazabilidad de los productos, y la promoción de una alimentación saludable y equilibrada, entre otros. Estos retos pueden abordarse mediante la implementación de buenas prácticas agrícolas y de manufactura, la adopción de tecnologías innovadoras, la mejora de la coordinación entre los diferentes actores de la cadena alimentaria, el fortalecimiento de la regulación y la supervisión por parte de las autoridades competentes, así como el fomento de la educación y la sensibilización de los consumidores.
- ¿A quién van dirigidas estas Jornadas Técnicas?
Estas Jornadas Técnicas están dirigidas a profesionales y técnicos de cooperativas y empresas agrarias, así como a comercializadores, molinos, malterías, sectores relacionados con el maíz, fabricación de piensos, industrias de panadería, bollería, galletas y pasta alimenticia. También son relevantes para empresas y asociaciones dedicadas a la distribución, asociaciones de consumidores, centros tecnológicos e investigadores, laboratorios, universidades y administraciones públicas.
- Esta edición de las jornadas tiene un enfoque especial en Francia. ¿Qué reflejo tendrá en las jornadas técnicas?
La AETC mantiene una excelente relación con la Asociación de Alumnos de la Escuela de Molinería de Francia (AEMIC). En este sentido, y dada la importancia de la ubicación como centro de intercambio cerealista entre ambos países, estamos trabajando en la organización de un bloque del programa centrado en el intercambio de conocimiento agronómico compartido entre ambos y una visión del mercado cerealista, en el marco de una colaboración que pueda abarcar toda la cadena de valor.
- ¿Por qué hay que asistir a las XXXVI Jornadas Técnicas de la AETC?
Participar en en las jornadas técnicas de Zaragoza de este año es importante por varias razones. En primer lugar, brindan una oportunidad única para mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias, desarrollos y desafíos en el sector cerealista, así como para conocer las mejores prácticas y experiencias de otros profesionales y expertos. Además, son un espacio de networking invaluable donde se pueden establecer contactos, intercambiar ideas y colaborar en proyectos futuros. Asistir a estas jornadas también permite contribuir al desarrollo y la mejora continua del sector, al compartir conocimientos, experiencias y soluciones innovadoras. Por último, son una plataforma para la promoción de la colaboración y la cooperación entre los diferentes actores de la cadena de valor del cereal, lo que es fundamental para enfrentar los desafíos comunes y aprovechar las oportunidades de manera efectiva.
