Entrevistamos a Agustín Del Canto, Director general de Okin AETC: La empresa inició su andadura hace 25 años y, desde entonces, ha logrado mantenerse como referente en el sector del pan. ¿Cómo ha evolucionado el sector durante este tiempo? Agustín Del Canto: El sector ha madurado durante todo este tiempo. Esto es bueno y malo […]
«Para ir más allá en el viaje de la sostenibilidad para la panadería, toda la cadena de valor desde el campo hasta la mesa debe cooperar»
Entrevistamos a Luigi Salis, Bakery Sales Manager Iberia en International Flavors & Fragrances (IFF) con motivo de su patrocinio Oro en las XXXIII Jornadas Técnicas de la AETC. Además, IIIF participará con la ponencia ‘Harinas alternativas en panificación, Healthy Claims con etiquetas más limpias’ a cargo de Jan Charles Hansen, Principal Application Specialist Bakery Innovation […]
«En los últimos años, para FOSS la digitalización es una realidad»
Entrevistamos a Hugo Montoiro Allué, Director de Marketing de FOSS IBERIA con motivo de su patrocinio Oro en las XXXIII Jornadas Técnicas de la AETC. AETC: El tema central de las jornadas este 2021 se centra en la digitalización y la sostenibilidad ¿Cómo se enfrenta Foss a estos desafíos? Hugo Montoiro: Desde el origen de […]
«Las jornadas permitirán, consolidar y enriquecernos para crecer en nuestro mercado con ideas exitosas de negocio»
Entrevistamos a Jordi Rafart, director de R&D del grupo Puratos, especializados en productos innovadores en aplicaciones de panadería, pastelería y chocolate para artesanos, industriales, retail y canal horeca, que participarán en las XXXIII Jornadas Técnicas el 17 de noviembre en la primera sesión de la mañana. AETC: El tema central de las jornadas este 2021 […]
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